Monday, December 16, 2013
Ngày nay, gà rán đã được xem như là một món ăn rất thân thuộc và cuốn hút đối với mọi lứa tuổi, không những chỉ có các bạn trẻ mà cả trẻ con cũng như những người lớn cũng rất yêu thích.
Chỉ với những nguyên liệu đơn giản, quen thuộc, không cần phải ra ngoài nhà hàng, bạn cũng có thể tự tay làm món gà rán KFC giòn tan, ngon tuyệt cho gia đình. Thịt gà giòn rụm bên ngoài, bên trong thấm gia vị vừa miệng, sẽ mang lại cho các thành viên trong gia đình sự ngạc nhiên và thích lắm nhé.
Chỉ với những nguyên liệu đơn giản, quen thuộc, không cần phải ra ngoài nhà hàng, bạn cũng có thể tự tay làm món gà rán KFC giòn tan, ngon tuyệt cho gia đình. Thịt gà giòn rụm bên ngoài, bên trong thấm gia vị vừa miệng, sẽ mang lại cho các thành viên trong gia đình sự ngạc nhiên và thích lắm nhé.
Nguyên liệu
- 1 kg cánh gà, đùi gà loại mềm
- Nửa bát tô bột mì
- 2 bát ăn cơm bột chiên xù (cà mỳ)
- Trứng gà
- Ớt bột (ai thích ăn cay có thể cho nhiều hơn), ngũ vị hương, hạt tiêu, đường, nước mắm.
Cách thực hiện:
- Cánh gà, đùi gà rửa sạch, cắt miếng vừa ăn (khứa theo khấc sụn)
- Rắc gia vị lên gà theo thứ tự: ngũ vị hương, ớt bột, hạt tiêu, đường cuối cùng mới đến nước mắm, Trộn đều cánh gà, đùi gà đã ướp và để vào tủ lạnh tầm 1 tiếng cho ngấm gia vị.
- Ướp gà để thấm rồi hấp chín để nguội rồi lăn bột chiên.
Nếu ko có nồi hấp thì đun nồi nước cho sôi, thả gà vào để cho nước sôi trở lại, tắt bếp đậy kín khoảng 1/2tiếng vớt ra để ráo nước và lăn bột chiên, như vậy gà sẽ ko bị nát và vẫn giữ độ ngọt của gà. Cách này khi bạn ăn sẽ thấy ngọt của gà, giòn của da và xương sẽ mềm giống như gà KFC.
- Ướp gà để thấm rồi hấp chín để nguội rồi lăn bột chiên.
Nếu ko có nồi hấp thì đun nồi nước cho sôi, thả gà vào để cho nước sôi trở lại, tắt bếp đậy kín khoảng 1/2tiếng vớt ra để ráo nước và lăn bột chiên, như vậy gà sẽ ko bị nát và vẫn giữ độ ngọt của gà. Cách này khi bạn ăn sẽ thấy ngọt của gà, giòn của da và xương sẽ mềm giống như gà KFC.
Nguồn: Webtretho.com
Rửa sạch ngâm cánh gà trong sữa tươi ko đường, thường e mua 1 kg gà thì mua 2 túi sữa Vinamilk.
Nguồn: Webtretho.com
- Trước khi rán chuẩn bị 3 bát: trứng gà đã đánh bông, bột mỳ, bột chiên xù
- Cho hỗn hợp bột mì vào túi ni lông, cho tiếp đùi gà, cánh gà vào túi, xóc xóc túi ni lông chứa hỗn hợp bột mỳ, đùi gà, cánh gà, dùng tay trộn lẫn để bột bám đều lên thịt gà
- Cho hỗn hợp bột mì vào túi ni lông, cho tiếp đùi gà, cánh gà vào túi, xóc xóc túi ni lông chứa hỗn hợp bột mỳ, đùi gà, cánh gà, dùng tay trộn lẫn để bột bám đều lên thịt gà
- Nhúng và lăn cánh gà. đùi gà lần lượt qua bát trứng
- Lăn từng cái đùi gà, cánh gà qua bột chiên xù cho tới khi hết bột, hết thịt.
- Chiên cánh gà, đùi gà (nhỏ lửa), lưu ý dùng nồi nhỏ hoặc chảo sâu lòng sẽ tiết kiệm dầu ăn.
- Chiên cánh gà, đùi gà (nhỏ lửa), lưu ý dùng nồi nhỏ hoặc chảo sâu lòng sẽ tiết kiệm dầu ăn.
- Trở vàng đều, gắp ra để ráo mỡ.
Thành phẩm
- Khi bày lên đĩa có thể dùng dao chặt đôi miếng cánh gà hay để nguyên tùy theo ý thích.
- Ăn kèm tương ớt hay chấm nước mắm tiêu đều ngon.
Thành phẩm
- Khi bày lên đĩa có thể dùng dao chặt đôi miếng cánh gà hay để nguyên tùy theo ý thích.
- Ăn kèm tương ớt hay chấm nước mắm tiêu đều ngon.
