Monday, December 9, 2013
Thịt bò và dứa là hai món ăn rất tốt cho sức khỏe của cả gia đình bạn.
Dứa (thơm) là loại trái cây nhiệt đới giàu chất dinh dưỡng. Ngoài các khoáng chất và vitamin tương tự những loại hoa quả khác thì dứa còn chứa một nguồn vi chất dinh dưỡng phong phú cho cơ thể. Quả dứa có vị chua ngọt, tính bình, có tác dụng giải khát, sinh tân dịch, giúp tiêu hóa tốt hơn, giảm các chứng bệnh liên quan đến việc khó tiêu, rối loạn tiêu hóa, ngoài ra nó còn tác dụng dùng trong các trường hợp khác như xơ cứng động mạch, viêm khớp, thống phong, rối loạn tiêu hóa.
Còn thịt bò là thực phẩm giàu chất sắt cộng với hàm lượng dinh dưỡng phong phú có thể tăng cường khả năng miễn dịch, cung cấp năng lượng cho tế bào, làm chắc cơ bắp. Thịt bò giàu protein, có chứa vitamin B12, kẽm Cytocilin - chất đốt cháy chất béo, sắt, photpho, celen,...
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món bò kho dứa:
 |
| Nguyên liệu món thịt bò kho dứa |
* 500g bắp bò
* Nửa trái dứa
* 1 trái cà chua
* 2 tép sả, 1 nhánh gừng, hành, ngò, 4 tép tỏi
* Gia vị: đường, muối, nước mắm, hạt tiêu
Cách chế biến:
Bước 1:
Thịt bò rửa sạch, để ráo, cắt thành từng miếng vuông vừa ăn
Sả cắt khúc, chẻ đôi
Gừng + 1 tép tỏi đập dập, 3 tép tỏi giữ nguyên
Bước 2:
Nửa quả dứa chia đôi, thái thành miếng hình cánh quạt
Đối với quả dứa còn xanh và chua thì bạn có thể thêm 1 thìa đường vào ướp dứa cho bớt chua
Cà chua cắt thành từng múi giống múi cau
 |
| Cách thực hiện món thịt bò kho dứa |
Bước 3:
Cho thịt bò, sả đã cắt, 3 tép tỏi và gừng vào nồi ướp muối, đường, nước mắm, tiêu
Đổ xâm xấp nước bắc lên bếp và đun sôi trong vòng 10 phút
Sau khi đun sôi vớt thịt bò riêng ra, cho nước vào cái tô
Bước 4:
Phi tỏi băm nhỏ với dầu vàng cho thơm
Cho thịt bò đã luộc vào xào đều, tiếp tục cho dứa vào xào, thêm 1 ít mắm
Xào khoảng 2-3 phút thì cho nước luộc vào cùng, kho trong vòng 15 - 20 phút, lửa vừa
Sau đó cho cà chua vào đun thêm 5 phút, bỏ hành, ngò vào và tắt bếp.
Thành phẩm:
Món thịt bò kho dứa khi ăn có vị chua chua ngọt ngọt của dứa, mùi thơm ấm áp của gừng, sả, miếng thịt bò mềm, sánh, đậm đà sẽ rất hợp khi ăn cùng cơm, bún hay bánh mì. |
| Thịt bò kho dứa |
Chúc các bạn ngon miệng với món bò kho dứa thơm ngon. :)
