Tuesday, December 10, 2013
Trong những ngày mùa đông lạnh, rất thích hợp để làm những món ăn nướng thơm ngon lại ấm áp, nhất là khi quây quần bên những người thân yêu, gia đình của mình.
Thịt bò và lá lốt là những thực phẩm rất tốt cho sức khỏe. Hương vị đặc biệt của lá lốt kèm với vị thơm ngon bổ dưỡng của thịt bò tạo nên món ăn lá lốt cuốn thịt bò nướng khó quên cho bữa ăn hoặc làm các món nhậu cho các anh rất hợp lý.
 |
| Bò cuốn lá lốt nướng |
Với cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, hãy cũng nhau vào bếp cho bữa ăn thêm hương vị nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Thịt ba chỉ - 100 gr
Lá lốt
Ngũ vị hương - ¼ muỗng cà phê
Muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn, hành lá, 3 của hành tím, 3 nhánh sả, tỏi
Cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò và thịt lơn rửa sạch, thái mỏng sau đó băm nhỏ cho
- Hành tím, tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ; Sả cũng rửa sạch băm nhỏ
- Lá lốt rửa sạch, lá bé cắt nhỏ
- Cho thịt, sả, hành tím, tỏi, muối, tiêu, 1 ít đường vào đảo đều
- Hành lá rửa sạch, chần qua bằng nước sôi
Bước 2: Cuốn thịt bò
- Bạn có thể dùng thớt hoặc mâm để làm mặt phẳng cuốn
- Dùng lá lốt trải ra thớt (mâm) , để mặt xanh đậm nằm ở ngoài, cho thịt vào, cuộn lại, lấy cây tăm xiên qua
- Làm tương tự cho đến khi hết thịt
- Xếp chả cuốn và phủ lên 1 lớp dầu ăn
Bước 3: Nướng chả cuốn
- Xếp thịt lên vỉ nướng, nướng trên bếp than lửa nhỏ
- Lật đều, liên tục cho khỏi cháy
- Khi thấy lá lốt héo, thịt bò tỏa mùi thơm ngào ngạt là vừa chín tới.
Lá lốt cuộn thịt bò có thể ăn cùng với tương hoặc có thể cuốn bánh tráng, rau sống, chấm với nước mắm nêm hòa thơm, tỏi bằm, ớt, đường. Khi ăn miếng chả cuốn nướng phải mềm, không bị khô, chín đều không cháy, thịt ngấm gia vị và thơm lừng.
Hi vọng sẽ mang lại cho bạn bữa cơm ngon miệng với gia đình.
